高温热风+低温超氧双重消毒，新兴荣福消毒库为餐饮企业提供全面高效消毒方案

来源：智能家居时间：2023-09-15 16:36

近年来，餐饮业的卫生问题备受关注，特别是餐具的清洁与消毒。大型食堂、饭店等餐饮场所因人流量大、餐具重复使用率高，其消毒任务相较其他场所更为艰巨。如何科学有效地进行餐具消毒，确保食品安全卫生，已成为餐饮业亟待解决的问题。

在自备餐具的食堂、饭店和中央厨房，餐具、炊具和食品容器（以下统一简称为餐具）的使用量大，清洗、消毒任务繁重，多使用专用清洗设备（如洗碗机、洗筐机等）进行浸泡、冲洗，除去餐具上的残渣和污渍（这同时也是完成了物理法、低水平消毒功能），一般清洗设备没有专门消毒功能，清洗后的餐具随后需进入消毒设备中进行高温消毒。

水洗后的餐具达不到卫生标准要求（即便是使用了消毒液后也不能完全杀灭细菌和病毒），还需进行干燥和消毒，目前餐饮行业多采用高温热风循环消毒方法，通过热风循环可将餐具加热到120℃以上，使餐具上残留的细菌和病毒发生蛋白质变质而失去活性，热风消毒库操作简单，对餐具摆放要求相对较低，消毒效率高，适合金属、陶瓷类餐具的高温消毒。但是也会有些餐具不适合高温消毒，高温情况下发生了严重变形甚至是熔化，因此新兴荣福消毒库增加了超氧消毒的功能。

新兴荣福消毒库采用了高温热风循环和超氧两种消毒方式的高效消毒设备，可广泛应用于餐饮企业，帮助其做好餐具消毒工作。