年味儿“走丢”了?齐鲁粮油给你找回来!

　　不知不觉间冬至已过，在岁末年终喜迎新春之际，却总有人感叹“年味儿越来越淡了”。年味儿究竟是什么?它真的“走丢”了吗?并没有!恰恰相反，因为齐鲁粮油，我觉得那种最纯粹最本真的新年气息更浓了。

　　自从没有了烟花爆竹的喧闹，家里人就将过年的仪式感寄托在了年夜饭上。在我们山东人的新年里，“饺子”绝对是重头戏，从年三十的下午就开始揉面和馅儿，等到除夕夜十二点的钟声一敲响，在新年与旧年相交时刻，全家人开始围桌吃饺子，才算是团圆美满地过了年。虽说饺子是我国十分常见的一道美食，但家家都独有一道风味，有自己的一套包饺子秘籍，也正是这种独一无二的家的味道，才使得过年饺子格外迷人。我家饺子好吃最大的“功臣”当属齐鲁粮油的好食材，这个“独家秘籍”由外婆传给妈妈，妈妈又传给了我，千叮咛万嘱咐饺子好吃最重要的就是原料选得好。

　　饺子好吃，调馅儿是第一步，我家饺子馅儿鲜嫩多汁的秘密，就是调馅儿的两个小诀窍。一是调馅儿时要先打水再加油，让水融入肉馅，而油则是起到很好的保护膜作用，可以防止水分流失，让调料更入味。二就是加油只加优质的齐鲁粮油旗下花生油，它不仅能将肉香牢牢锁住，还能融入花生的馥郁浓香，让饺子入口更鲜美香润。饺子好吃的关键在于饺子馅儿，但是饺子好不好看、煮出来破不破皮、口感是否筋道，这些则全都取决于外边的那一层饺子皮。我们家饺子在皮上也有门道，那就是一定要选好面粉。小时候跟奶奶买发达、龙凤，长大后妈妈认准中裕、喜燕，我从小吃到大的麦香浓郁的面粉，它们如今都有了统一的名字，那就是齐鲁粮油。

　　南方人常常打趣我们北方人:“立冬吃饺子、冬至吃饺子、过年吃饺子……”没错，饺子在我的心中已经不仅仅是一种食物，它早已成了一种习俗，一种文化。或许饺子并不是佳节唯一的食物，但吃到用齐鲁粮油制作的饺子，却是年节之时极为珍贵的家乡味儿。

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