南京餐饮商会倡议暂停供应生食类海鲜等菜品

6月13日，南京餐饮商会发布关于现阶段疫情防控的倡议书，倡议南京各餐饮企业严防死守，切实做好防控措施，倡议食品加工要充分熟化，暂时停止供应生食类的畜、禽、海鲜水产等相关菜品。

原文如下：

各餐饮单位：

        近期，外地多处频频出现新增新冠病例，我们倡议餐饮企业要强化责任意识，狠抓防控重点环节，切实做好以下防控措施：

01

要高度重视可能引起的风险，严格按照疾控部门、市场监管部门的工作指引，做好店内消毒工作以及员工思想工作，做足防控措施。

02

加强采购源头把控，做好索证索票工作。尽可能避免与养殖或者活体动物、生病动物或变质肉接触，避免与生鲜市场内的流浪动物、垃圾废水接触。

03

所有员工要戴好口罩上岗，每天及时更换口罩。

04

保持个人清洁卫生，特别是外出采办、送餐，以及上岗前、制备食物前、餐前便后、接触垃圾、抚摸动物后等等…时刻做到勤洗手勤消毒。

05

食品加工要充分熟化！暂时停止供应生食类的畜、禽、海鲜水产等相关菜品。

来源：南京餐饮商会

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