湖南曝光14批次不合格食品,这些也可能产生“酸汤子”式毒素!

来源：智能家居时间：2020-10-17 08:32

来源：长沙晚报

近期，湖南省市场监督管理局对26大类食品1052批次开展监督抽检，其中1038批次食品样品合格，14批次食品样品不合格。对抽检中发现的不合格食品，省市场监管局已促成各地市场监管局组织开展核查处置，督促食品生产经营者采取下架、封存、召回不合格产品等措施控制风险，对违法违规行为，依法从严处理。

8个批次包装饮用水样品不合格

14批次不合格样品中有8个批次为饮用水。不合格项均为铜绿假单胞菌项目。长沙市市场监管局食品生产处相关负责人介绍，包装饮用水中该项目超标的原因，主要是水源受到污染，或生产过程中卫生控制不严格，从业人员未经消毒的手直接与饮用水或容器内壁接触，或包装材料未进行彻底清洗消毒。

铜绿假单胞菌是一种常见的革兰阴性杆菌，对抵抗力较弱的人群存在较大健康风险，容易引起急性肠道炎、脑膜炎、败血症和皮肤炎症等疾病，身体免疫能力低下者，应尽量减少食用包装饮用水。

选购湿米粉时

要注意保质期限以及储存条件

其他5个不合格批次的食品，有湿米粉、糍粑等米制品，茴饼等糕点，以及芝麻油。

一个批次湿米粉不合格的原因是菌落总数超标。菌落总数反映的是食品生产过程中是否符合卫生要求。该项目超标，可能是企业所使用的原辅料初始菌数较高，或未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能是产品包装密封不严，储运条件控制不当等导致。

需要特别提醒的是，前几日，黑龙江鸡西市一盆“酸汤子”导致8人的食物中毒事件引起关注。黑龙江省卫健委初步定性，该事件是由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。像湿米粉、银耳、木耳等食品，一旦储存不当，受到污染，也会产生米酵菌酸毒素。其实，这也给了消费者一个警示，选购湿米粉，特别是散装湿米粉时，要查看产品原包装上的生产日期、保质期、储存条件是否符合包装标示要求。湿米粉要冷藏储存且应在当天食用完。泡发木耳、银耳时间不宜过长，泡发后应及时加工食用。

另有两批次样品不合格是因为脱氢乙酸超标。脱氢乙酸是一种防腐剂，在食品加工中是不得使用的。如果长期食用脱氢乙酸及其钠盐超标的食品，可能对人体造成一定危害。

茴饼（糕点）样品检测不合格的原因是酸价超标。它主要反映食品中的油脂酸败程度。食用后酸价超标的食品，可能会导致肠胃不适、腹泻并损害肝脏。

调味芝麻油的生产是不允许添加乙基麦芽酚的。这是一种香味增效剂，可以使两个或两个以上香味更加调和，香味更统一。这种添加剂过量食用对人肝脏有影响，导致骨骼和关节提前脆变癌变。